咥一碗地道蘸水面，看一眼杨凌非遗，跑一场芳华马拉松。4月8日，2023杨凌农科城马拉松蘸水面大赛暨品鉴活动在杨凌敞开，全区45支代表队近200名参赛选手同台竞技，农史专家、烹饪大师、上合留学生、网络大V、“杨马”跑友与杨凌各界大众一同品农耕文明，赞杨凌科技，咥风味美食，赏一碗好面。

  科技在面，功夫在蘸，魂灵在蒜。杨凌蘸水面不同于别的的地方特色面食，从小麦面粉选用，油料蔬菜辅料，到制造加工工艺，都饱含了杨凌科技元素。本次竞赛主办方特设置“科学技术创新组”“演示引领组”“村庄复兴组”“欢喜亲子组”四个组别，他们别离来自杨凌高校科研单位、杨陵区各镇办、有关校园和餐饮行业范畴，咱们纷繁拿出看家本领，为全国跑友、国外友人、各界大众精心展现杨凌蘸水面制造绝活。

  “咱们今日做蘸水面的面粉是自己培养的‘武农986’小麦种类，这个种类做出来的面十分劲道，期望可以通过蘸水面大赛让更多人了解咱们的小麦新种类，为端稳‘我国人饭碗’做出杨凌奉献。”杨凌工作技术学院小麦育种专家赵瑜说道。

  大赛现场的杨凌蘸水面不光拥有着科技“芯”，还蕴含着村庄复兴的致富“魂”。擂台上，扯面宣布的啪啪声，像一首美丽悦耳的乐曲，愉快轻盈；展台前，缕缕香气诱人，惹人垂涎，给人视觉与味蕾上的两层享用。“我做蘸水面现已10多年了，也总结出了一些制造的进程。今日来参与蘸水面大赛也和许多选手进行了沟通，回去后我将把今日学习到的绝技共享给村里更多人，带动咱们共同致富。”村庄复兴组杨陵街办代表队参赛选手张旭峰向记者介绍道。

  此次蘸水面大赛还设置了“欢喜亲子组”竞赛，来自杨凌恒大小学的孩子们在家长和教师的指导下，开端体会蘸水面制造流程与工艺。“今日我学会了打鸡蛋和扯面，我和妈妈能一同制造出一碗蘸水面我感觉到很高兴，作为杨凌的小学生，我觉得学习制造蘸水面是十分有含义的。”杨凌恒大小学四年级学生张一凡说。

  活动现场，主办方约请西北农林科技大学教授、我国农业历史博物馆馆长樊志民；我国食文明研究会副会长、陕西省饭馆协会常务副会长樊建国，陕西省饭馆协会副会长王彬恩；陕西播送电视台《好管家》栏目制片人雷艳；杨凌风俗民间文明研究会专家左文革，网络大V——张玮喆等作为大赛评委，通过专业视点现场品鉴后进行打分。

  “这次蘸水面大赛规划空前，参赛选手们制造出来的蘸水面面劲、汤红、味鲜，完美展现了咱们杨凌蘸水面的制造技艺。一起，这次大赛还为蘸水面注入了科技、工业、文明等元素，我信任这些元素必定能让杨凌蘸水面工业走得更远！”杨凌食文明研究会会长李晓武现场点评。

  通过剧烈竞赛，李台大街和揉谷镇取得特等奖；杨陵大街崔东沟美好代表队、五泉镇五泉社区火力代表队取得竞赛一等奖；李台大街东苑社区代表队、五泉镇高家村八面玲珑代表队、大寨大街西卜村代表队取得竞赛二等奖；五泉镇桶张村炫彩代表队、杨陵大街上川口村旭峰代表队、李台大街阳光社区梦之队、揉谷镇姜嫄村代表队、揉谷镇田西村代表队、大寨大街安康西路社区代表队取得竞赛三等奖。

  活动现场，还特别设置了绿色果蔬售卖、文创非遗体会、闻名餐饮小吃三个会集展现区，为现场大众奉上了一场农文旅文明美食交融大餐，一起举行文艺演出和促消费抽奖互动活动，将现场活动一次次面向高潮。

  “杨凌蘸水面，嘹咋咧！”白俄罗斯留学生白桐（中文名）和留学生同学景仰来到现场，在品味完蘸水面后由衷地称誉道。

  本次活动由杨陵区委、杨陵区人民政府、杨凌演示区文明和旅行体育局主办；杨陵区委宣传部、杨陵区文旅体育局、杨陵区商场监督管理局、杨陵区农业村庄局、杨陵区工信局、杨陵区供销社、杨陵区总工会承办；杨凌农科传媒集团、陕西省饭馆协会、杨凌蘸水面陕西播送电视台《好管家》栏目、工业联合会、杨凌食文明联合会协办。

  本次活动的举行进一步促进了体育与文旅交融，扩展了消费商场，助力村庄复兴和科技成果转化。此次活动遭到中省干流媒体和闻名自媒体广泛重视，新华社客户端、人民日报客户端、央视频客户端等中心媒体渠道给予报导，陕西播送电视台都市芳华新媒体矩阵、陕西好粮油抖音号、爱杨凌APP、强农APP、杨凌发布视频号抖音号、杨陵资讯视频号、微赞等渠道做现场图文和视频直播。

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