中商情报网讯：粮油是我国城镇和乡村居民的主要膳食之一，作为农业大国，我国粮业正处在一个新的发展时期，粮油加工行业持续增长，出现了速度加快、效益提高的局面。

  根据国家粮食局发布的《粮油加工业“十三五”发展规划》预测，预计2020年中国粮油加工业主要经营业务收入将达到4.1万亿元，主要经营业务收入过100亿元公司数将达到30家。预计2022年中国粮油加工业主要经营业务收入将达到4.85万亿元。

  目前全国入统成品粮油加工公司约为1.4万个，其中大米加工公司占比最多，达67%。其次为小麦粉加工公司（18%）、食用植物油加工公司（11%）、其他成品粮油加工公司（4%）。

  中国消费品市场发展的潜在能力大，而渠道控制力是赢得中国消费品市场的重要的条件之一，只有通过建立完善的渠道网络来获得更多接触消费者的机会，企业才有机会占据更多的市场占有率。建设一个覆盖面广、市场渗透能力强的渠道需要长期的经营、大量的资金以及先进的理能力，新进入者往往要消耗大量的成本以及一段时间的积累。此外，与一般的消费品行业不同，食品生产公司能够通过零售、餐饮、食品制造业等渠道与最终消费者接触，这在某些特定的程度上又加大了新进入者的渠道构建难度。另一方面，随着食品安全以及消费者健康观念的提升，消费者对于食品运送过程中的仓储物流、质量控制和产品追溯提出了更高的要求，需要食品企业具备一定的资本和技术实力来保障实施。上述因素一并构成了饮食业的渠道壁垒。

  食品行业属于消费品行业中的一个细分行业，与绝大多数消费品行业类似，品牌要获得消费者的普遍认可是一个长期且高投入的过程。目前，市场上食品品类繁多，产品同质化严重，市场上已有品牌已经在消费的人中积累了较高的认知度和美誉度，消费者也在某些特定的程度上建立了对已有品牌的认同感，新进入者需大量投入成本和时间以宣传新品牌，实现产品差异化，才有望树立新的品牌形象。此外，有较高品牌知名度的企业在食品安全、品质等方面已经投入了大量的资本和人力，对于产品服务的质量和价值有着较强的品牌背书效应，新进入者在品牌塑造上面临较大的资源和时间成本，对其市场竞争力形成制约，且市场不确定性因素导致风险较高。因此，消费者对于产品品牌的认知度，构成了饮食业的品牌壁垒。

  随着国内饮食业的发展，国内外巨头纷纷进入市场，市场之间的竞争异常激烈。企业要在研发技术上投入资金和人力，以开发新技术、新工艺、新原料，在保证产品安全健康的同时，提升营养价值，并在风味上进行传承与创新，才能在行业内占据有利的竞争地位。因此，饮食业对新进入者有着较高的技术与研发壁垒。

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