从连锁化率增速看，饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提高最快，从2019年的31.5%提高至2021年的41.8%，提高10.3个百分点。一方面是因为餐饮行业回暖，饮品品类取得出资组织喜欢，另一方面因为饮品共同的零售工业特性，可以敏捷完成标准化仿制，开店门槛低，拓店成本低。2021年饮品店、烧烤及小吃快餐连锁化率别离增加4.5个百分点、3.9个百分点以及3.7个百分点。

  多个方面数据显现，2022年，我国餐饮品牌力前10的品牌别离为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。

  依据我国连锁运营协会与国家信息中心联合研讨显现，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超越1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年遭到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。

  依据企查猫查询数据显现，现在我国餐饮注册企业首要散布在广东省。其次为浙江、山东、河南等城市;江苏和四川的餐饮公司数亦较多。

  有关餐饮事务的成绩状况，2022年上半年，海底捞的中心事务营收最高;味千(我国)(00538.HK)的毛利水平较高。2021年绝味食物(603517.SH)的，门店数量最多。

  从单笔融资金额来看，2018-2022年餐饮行业的投融资单笔金额动摇较大。最高的为2022年，单笔金额到达2.2亿元。到2023年4月10日，我国餐饮行业单笔投融资金额为1.0亿元。

  从餐饮的出资次序剖析，我国餐饮投融资事情大多散布在在前期次序，其间天使轮和A轮的累计事情数量最多。

  从顾客的偏好程度来看，兰州拉面遭到国内大部分顾客的喜欢，偏好占比高达77.4%。其次为炸酱面，有74.9%的顾客表明喜欢。

  中式面食标准化程度较高，只需要煮/炒面+盖浇头两个过程，对应出餐时刻也较短。多个方面数据显现，面条的出餐时刻为2.5分钟左右。

  更多本行业研讨剖析详见前瞻工业研讨院《我国餐饮行业发展前途与出资猜测剖析陈述》。

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