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  上海设临期食品专柜。上海有不少商店和超市在醒目位置设置了临期食品专柜。你了解临期食品吗?这是指即将到保质期但仍在保质期内的食品。传统概念中，临期食品被下架销毁似乎是唯一出路。但如今，在保证食品安全的前提下，不少超市的临期食品专柜中，一些进口食品被卖出了“白菜价”，受到消费者青睐。

  根据中研普华研究报告《2020-2025年冷冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

  14日于杭州举行的浙江省新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，浙江省防控工作领导小组办公室常务副主任、浙江省政府副秘书长陈广胜介绍，对2020年5月1日后进口的冷链食品，浙江要求必须在产品外包装上加贴“冷链食品溯源码”。食品生产经营者需严格进行进货查验，并在产品入库出库时通过“浙冷链”系统来进行信息录入、赋码和扫码工作。

  此外，浙江还要求对此前进口的存量冷链食品实行备案管理，鼓励食品生产经营者进行赋码、扫码。

  此做法一出，引得网友纷纷点赞。有网友留言称“‘溯源码’很有必要，这样做是防患于未然，希望每个地方都推行。”

  “冷链溯源”之所以受到公众关注，与此前国内几起局部疫情不无关系。据不完全统计，自7月以来，我国已有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性，分别为深圳、安徽、山东、辽宁、福建、江西、重庆、云南和陕西。

  国家统计局多个方面数据显示，目前全国规模以上冷冻冷藏食品制造业企业达10850家，2019年冷藏冷冻饮食业完成营业收入达20207.9亿元，实现总利润1072.3亿元，同比增长12.8%。

  我国冷藏冷冻食品除了内销，近年来出口规模也逐渐扩大。据海关统计，2019年，我国冻品进出口3438.2亿元人民币，同比增长34.3%;其中出口1136.7亿元，增长7.8%;进口2301.5亿元，增长52.9%。

  2019年，欧盟为我国最大冻品进出口贸易伙伴，进出口491亿元，。东盟为第二大贸易伙伴，进出口471.7亿元，巴西是第三大冻品贸易伙伴，进出口289.2亿元。

  从主要冻品类别进出口情况去看，2019年，我国水产品出口218.6万吨，水产品进口375.3万吨;蔬菜出口783万吨，蔬菜进口309.9万吨;肉制品出口25.6万吨，肉制品进口592万吨;水果出口13.3万吨，水果进口45.1万吨。

  冷冻冷藏饮食业的大规模发展离不开冷藏物流的依托，冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要特别装置、注意运送过程、时间掌控和运输型态的特殊物流形式。

  据行业统计数据，2019年全国冷库总量6052.5万吨(折合1.51亿立方米)，新增库容814.5万吨，同比增长15.6%。

  想了解更详实的冷冻饮食业分析请点击中研普华出版的《2020-2025年冷冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》

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