《我国油脂》杂志是我国油脂界专一的油脂专业科技期刊，它起源于1976年兴办的内部刊物《油脂工业》,自创刊至今己有40多年的前史。1976年3月,由陕西省粮油科学研讨所(其时粮食部西安油脂科学研讨地点“文革”期间下放该所)和全国油脂科技情报中心站一起建议在我国西安兴办了一份史无前例的科技期刊——《油脂工业》。该刊的诞生，完毕了我国油脂职业没有刊物的前史，为我国油脂界供给了沟通、学习的园地。

  1965年粮食部西安油脂科学研讨所树立，油脂科技情报作业作为研讨作业的“耳目”和“顾问”得到注重和加强，设立了方案情报研讨室，并把展开国内外油脂科技沟通作为重要任务，决议兴办一份油脂专业的学术性期刊，为报导国内外油脂科技成果、沟通油脂科技信息供给一个渠道。但由于“文革”的影响和科研所从属联系的改变，使创刊作业受挫。

  1975年随全国开端做各方面整理和形势展开的需求，国家财经领导小组在北京举行了全国商业科学技术作业会议，陕西省粮油科学研讨所依据全国商业科学技术作业会议精神，于1975年向商业部请求兴办全国油脂科技情报中心站，依据“科技面向出产”的要求，决议康复油脂科技期刊的兴办作业，并定名为《油脂工业》，此项作业由其时陕西省粮油科学研讨所所长、全国油脂科技情报中心站站长甄湧同志作为《油脂工业》修改出书的负责人，领导了整个创刊作业，为今日的《我国油脂》奠定了根底。商业部于1975年末以商业部机字(1975)第11号文件批复，赞同树立全国油脂科技情报中心站并修改出书《油脂工业》杂志。1976年1月开端兴办《油脂工业》，树立《油脂工业》修改组，成员由刘兴信、牛建国、黎顺兰等三位同志组成，刘兴信同志任《油脂工业》杂志主编。

  1976年3月铅印出书了创刊号《油脂工业》，季刊，内部发行，封面刊名《油脂工业》右侧竖排，大红字，左边上边为蓝底露白的宝塔山延河水，有汉语拼音的刊名，左下方是大红色主办单位:陕西省粮油科学研讨所和全国油脂科技情报中心站。右下方是创刊年和期号。在《油脂工业》创刊号的“编者的话”里简明介绍了《油脂工业》创刊进程、意图、含义和首要报导内容以及“关于树立全国油脂科技情报网的开始定见”，并在当期向广阔作者发出了约稿。刊载的文章有：

  1976年3月创刊的《油脂工业》(季刊，内部发行)，1978年8月14日国家科委批复商业部，赞同正式出书《油脂工业》(季刊，国内发行)。1978年，随全国科学大会的举行，我国科技界迎来了科学的春天，商业部陕西油脂科学研讨所得以康复，从科研所的学科展开和特定的作业性质动身，经国家文化部出书局赞同于1979年《油脂工业》更名为《油脂科技》，主办单位为商业部陕西油脂科学研讨所和全国油脂科技情报中心站。1980年起《油脂科技》由内部发行改为揭露发行，并兴办《油脂译丛》(共出书四期，后合并入《国外粮油科技》)。

  1981年起《油脂科技》改为双月刊，主办单位为粮食部陕西油脂科学研讨所和全国油脂科技情报中心站。1985年，跟着科学技术体制改革和改革开放的需求，油脂科学技术作业全面贯彻落实中心提出的“科技有必要面向经济建设，经济建设有必要依托科学技术”的政策,为了和世界接轨，更好地展开世界沟通与协作,经商业部报请国家体改委和我国科协赞同,拟树立我国粮油学会，1985年10月在北京树立了我国粮油学会油脂专业学会，会议决议兴办会刊，将《油脂科技》更名为《我国油脂》(双月刊,揭露发行)，作为我国粮油学会油脂专业学会会刊出书发行，第一届《我国油脂》杂志修改委员会主任：曲永洵 ，副主任：秦洪万、谢阶平。商业部科技司于1986年2月6日批复商业部西安油脂科学研讨所，赞同《油脂科技》更名为《我国油脂》。

  1988年1月16日国家科委为《我国油脂》杂志颁发了《天然科学技术期刊赞同证》(第0293号)，2002年《我国油脂》杂志社依据广阔作者、读者的强烈要求，由国家粮食储藏局西安油脂科学研讨设计院报请国家粮食局及科技部赞同，《我国油脂》杂志从2003年第1期起改为月刊至今。

  本文选摘自：《我国油脂》2006年第6期：职业前锋，科技导游，缔造我国精品科技期刊——《我国油脂杂志》三十年

  作者蒋新正，西安中粮工程研讨设计院有限公司，高工，时任《我国油脂》杂志社社长兼副主篇回来搜狐，检查更加多