零食使很多家庭必备，虽说零食大多没什么营养，但胜在方便好吃，应急果腹都是首选。但是食品的保质期向来很短，不少超市会出现临期促销活动。甚至有不少人喜欢赶这个时髦。

  最近，微博上，“年轻人买临期食品来减少浪费”这一线亿，B站上有关临期食品的视频最高播放量近60万次，知乎上“带你了解临期食品”的文章热度近2万，小红书上临期食品的相关笔记超过2600篇……

  数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期饮食业市场规模也有望突破300亿元。

  临期食品并不是一个新概念。早在上世纪90年代，我国就有了临期食品市场，当时以售卖临期进口食品为主，满足了一部分花钱的那群人的多维消费需求。

  目前，我国对临期食品的界定还没有统一标准。有工作人员表示，商超体系有一个不成文的规则，食品保质期过去三分之一，就没办法进入商超流通，剩下的就会沦为临期产品，成为各大食品折扣店货架上的商品。

  从供应端来看，临期食品的货源主要分3种，一是大型商超下架的产品；二是电子商务平台的退换货；三是经销商手里真正进入临期的产品。临期食品的货源并不稳定，主要根据正期食品的销售情况而定。产品在正期时卖得好，那么临期的货就会相应减少。

  过去，临近过期的食品在商超、便利店会被降价促销，吸引的多是中老年人。如今，随着消费观念的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买临期食品慢慢的变成为一种新风尚。今年发布的《2020年中国临期饮食业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。

  消费者“薅羊毛”热情不减，让临期经济从小众需求发展成一个创业新风口。有必要注意一下的是，伴随行业快速地发展，临期食品在销售中也呈现出品质参差不齐的现象。

  对此，有分析师表示，临期饮食业准入机制仍有待完善，消费者要有自我甄别能力，尽量购买正规渠道售卖的产品。返回搜狐，查看更加多

• 上一篇: 「快过期零食」有人靠它年入百万
• 下一篇: 临期食物 理性购买